分块应在尽量短的时间内完成否则会因影响面包的质量

题目制作面包若配方中的糖油都比原来增加一倍则会影响搅拌完成时间请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 面包必须充分冷却后才能包装否则会导致; 水为面包原料中最廉价的一种在不影响面包品质下面包应尽量在配方中增加水的用量。

分块应在尽量短的时间内完成否则会因影响面包的质量

学习时建议同时掌以下几题,制作清酥的关键之一是面团与油脂的一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象影响成品质量。

生乳用于面包时必须先经加热处理后再予使用否则搅拌后的面团会减少吸水性产生黏手及影响面包体积。

是面包制作工序中最重要的环节其还左右着此后的发酵成型烘烤等环节。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。