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鲜肉粢毛团需用沸水足气蒸20分钟才能保证制品的质感
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目玉米面蒸饺需用旺火蒸请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 玉米面蒸饺需用旺火蒸; 蒸制花卷需用旺火沸水蒸15分钟为宜。
鲜肉粢毛团需用沸水足气蒸20分钟才能保证制品的质感
学习时建议同时掌以下几题,将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入屉内摆平上小火沸水蒸制7~8分钟即成蛋糕片。
小馒头用旺火蒸分钟即可。
小窝头用旺火蒸分钟即可。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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