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莜麦面品种的熟制可蒸可煮一般用分钟
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目用的方法制作小米饭时一般应将小米先泡制20分钟为宜请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 菜团子包馅心后包成圆锥状蒸制25~30分钟; 用薯类面坯制作点心时一般以手按皮或捏皮包入馅心成熟时。
莜麦面品种的熟制可蒸可煮一般用分钟
学习时建议同时掌以下几题,莜麦面品种成品一般具有的特点。
薯类面坯制作点心时一般以手按皮或捏皮包入馅心成熟时。
米饭熟制方法主要有盒蒸和焖制三种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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