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田螺在加工时水中添加的盐油是为了便于排出
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目在加工田螺时为了便于排出泥沙可以在水中加入请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 某些菜肴需要牛蛙保留皮加工时应该用进行搓洗; 加工田螺时如果直接取肉可以将然后逐个取出。
田螺在加工时水中添加的盐油是为了便于排出
学习时建议同时掌以下几题,下列叙述内容中符合鱼肚涨发加工的选项是。
简述盐发与油发的区别。
水油面是用拌和调制而成的面团。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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