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北京菜精于选料讲究
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目北京菜精于选料讲究请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 日本菜选料讲究加工精细色彩鲜艳除味美外盛器也美; 北京菜的代表菜有盐水鸭 。
北京菜精于选料讲究
学习时建议同时掌以下几题,中国菜的特点是选料广博切配讲究烹调方法繁多菜品丰富特色鲜明。
冷盘造型应坚持符合食用的原则。
北京菜包括少数民族菜其中以朝鲜族菜为主体。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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