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在传统熘制方法中主料一般可以采用的前期热处理方式是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目油炸是前期热处理中的一种以油为热媒的处理方式请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 焦熘方法中的主料一般需要经过; 焦熘烹调方法中的主料一般需要经过。
在传统熘制方法中主料一般可以采用的前期热处理方式是
学习时建议同时掌以下几题,焦熘是将主料腌制人味过油炸制成酥软程度再用芡汁熘制的一种烹调方法。
软熘是熘制法中一个交友特点的方法主料加工的第一道工序是。
中式传统烹调方法中的炒可以分为滑熘和油爆。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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