牛榔头肉几乎全部为瘦肉肉质嫩呈长条状属

题目牛榔头肉几乎全部为瘦肉呈长条形但肉质老结缔组织多品质差请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 牛和尚头瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块; 牛和尚头的特点是瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块。

牛榔头肉几乎全部为瘦肉肉质嫩呈长条状属

学习时建议同时掌以下几题,牛米龙肉的特点是瘦肉多肉质嫩筋膜少肉块大表而有脂肪。

牛短脑肉的特点是肉质较嫩瘦肉中分布着较多的肌间脂肪红白相间。

在胴体牛肉中牛外脊肉几乎全是瘦肉肉质细嫩色泽红润。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。