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陈皮味菜肴中起调节缓和苦味作用的调味料是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目陈皮味的主要调味料是陈皮请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 甜味调味料在烹调中的作用包括; 陈皮味的主要调味料是橘皮。
陈皮味菜肴中起调节缓和苦味作用的调味料是
学习时建议同时掌以下几题,调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。
在烹调中一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合一桌筵席中的菜品也要变换味型这体现了调味的作用。
在为菜肴添加调味料时一定要遵循先调味再调色的操作顺序。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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