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调制巧克力馅料时巧克力的溶化方法要用
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目调制巧克力馅料时可用溶化巧克力请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 调制好的巧克力馅料要求现象; 巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异常用于淋面馅料装饰及模塑等。
调制巧克力馅料时巧克力的溶化方法要用
学习时建议同时掌以下几题,制作巧克力木司时应将巧克力。
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料奶油馅料鲜果馅料等。
巧克力调制方法和基本要求。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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