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植物花台种类繁多选用花草时应根据宾客的风俗习惯而定不宜使用非植物花 草可使用果蔬雕刻的花鸟鱼虫与鲜花
来源: 高级餐饮服务
发布时间:2020-04-24
题目中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品可分为两大类型 一类是使用用具菜肴果品等而塑造成的象形花台 另一请注意与下面高级餐饮服务题目有着相似或相关知识点, 中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品可分为两大类型一类是使用餐具用具 果品等而塑造成的象形花台另一类; 插花的注意事项要求花朵的主花辅花要搭配得当颜色搭配 要协调以免喧宾夺主花与草的搭配做到草衬花花依叶 。
植物花台种类繁多选用花草时应根据宾客的风俗习惯而定不宜使用非植物花 草可使用果蔬雕刻的花鸟鱼虫与鲜花
学习时建议同时掌以下几题,餐台使用鲜花点缀的成本较高所以掌握延长花期的方法很重要其方法主要有蜡封法 烫封法添加剂法和。
西餐用餐餐具的配用均以而定。
好花还需有草衬花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩草 叶丰满形状美观的其长度应在20-25cm之间使用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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