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制茸胶时一般鱼肉的吸水率是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
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制茸胶时一般鱼肉的吸水率是
学习时建议同时掌以下几题,制茸胶时一般畜肉原料的吸水率是。
制作彩色鱼夹时馅心一般选用。
加工茸胶时如果茸胶中过早加盐会出现的现象。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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