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用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目用于夹菜的馅心一般选择硬茸胶请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作彩色鱼夹时馅心一般选用; 制作酿冬菇菜品时酿制的馅心一般只用鸡肉茸胶因为其他茸胶容易脱落。
用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅
学习时建议同时掌以下几题,松仁牛肉卷中馅心的用料是。
食盐可以增加馅心茸丸的.。
东江酿豆腐中酿制的馅心是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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