花卉雕刻作品的种类很多如菊花月季玉兰梅花等既可用于单独装饰菜肴也可以组装成花篮置于餐桌中心烘托宴会气

题目可以在镂空雕作品内放置即能装饰席面又能烘托气氛请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 花色冷菜与其他菜肴相比更容易美化和烘托宴会的; 要根据宴会的性质规格和标准设计菜肴。

花卉雕刻作品的种类很多如菊花月季玉兰梅花等既可用于单独装饰菜肴也可以组装成花篮置于餐桌中心烘托宴会气

学习时建议同时掌以下几题,局部点缀多用于菜肴的装饰。

菜肴中通常以原料的色彩为基调相互间起衬托点缀烘托的作用。

装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点的花型。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。