直播课程
烹调过程中熏不会使维生素受到破坏但使部分脂肪损失也存在苯并a芘问题但熏会使食物别有风味
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
题目烹调过程中烤不仅使维生素A维生素B维生素C受到相当大的损失而且也使脂肪受到损失如用明火直接烤还会使食请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 明火熏烤食物易产生BaP【苯并a芘】 ; 以下哪种食品容易受苯并α芘污染。
烹调过程中熏不会使维生素受到破坏但使部分脂肪损失也存在苯并a芘问题但熏会使食物别有风味
学习时建议同时掌以下几题,脂溶性维生素的共同特点是。
食品最容易发生34苯并a芘污染。
高温防止食物腐败变质的原理为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年营养师基础知识(公共科目)
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯