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法式菜肴烹制中除了讲究方法外还注重用相应的酒调味如野味用红葡萄酒做清汤则要选用
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目美式菜肴的烹制除了讲究方法之外还注重用相应的酒来调味请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 牛肉猪肉鸭和野味配; 佐餐酒是西餐配餐的主要酒类佐餐酒包括。
法式菜肴烹制中除了讲究方法外还注重用相应的酒调味如野味用红葡萄酒做清汤则要选用
学习时建议同时掌以下几题,欧美人常用葡萄酒佐餐下列可与任何种类的菜肴食物配饮是。
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为。
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律牛肉羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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