裱挤泡芙坯料时须用齿形裱花嘴

题目制作泡芙时要根据制品需要的形状和大小用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋运用裱制成花形和花纹; 裱挤是将装饰用的装入带有裱花嘴的裱花袋运用抓捏力裱制成花形和花纹。

裱挤泡芙坯料时须用齿形裱花嘴

学习时建议同时掌以下几题,裱制泡芙坯料时烤盘上如刷油过多可以在上面撒一层的面粉。

裱制泡芙坯料时烤盘上如刷油可以在上面撒一层薄薄的面粉。

用裱花袋裱挤时一般手势是用右手虎口捏住裱花袋上部同时手掌紧握裱花袋。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。