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裱制泡芙的花样一般有.长条形圆圈形椭圆形等
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目裱制泡芙的花样一般有.圆形长条形圆圈形等请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 泡夫油炸成熟的一般方法是将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形放入五六成热的油锅炸至金黄色; 泡夫油炸成熟的一般方法是将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成放入五六成热的油锅炸至金黄色。
裱制泡芙的花样一般有.长条形圆圈形椭圆形等
学习时建议同时掌以下几题,派是一种油酥面饼内含水果和馅料常用模具作坯模。
裱挤泡芙坯料时须用齿形裱花嘴。
制作泡芙时要根据制品需要的形状和大小用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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