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冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 最能体现真鲷鱼石斑鱼桂鱼食用风味的烹调方法是; 冷菜正常的食用温度在10~20℃。
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是
学习时建议同时掌以下几题,根据菜品食用温度的不同烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。
冷菜正常的食用温度味觉最敏感温度。
73·因食用温度的差异冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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