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冷菜装盘要求所选均能食用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目冷菜制作的目的是拼摆装盘的目的是更好地食用并达到协调美观请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 冷菜装盘是将烹调好的冷菜进行整理而装入盛器的最后一道工序; 冷制凉食的卫生问题不包括。
冷菜装盘要求所选均能食用
学习时建议同时掌以下几题,冷制凉食的卫生问题不包括。
冷制凉食的卫生问题不包括。
冷制凉食的卫生问题不包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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