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脆炸的代表菜有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目糊按其菜品质感可分为软炸糊酥炸糊干炸糊脆浆糊和等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 糊按其菜品质感可分为软炸糊干炸糊脆浆糊和香黏糊等; 济南菜在烹调手法上擅长爆烧炒炸菜品突出清鲜脆嫩。
脆炸的代表菜有
学习时建议同时掌以下几题,浙江菜的代表菜有西湖醋鱼干炸响铃等。
水粉糊主要用于等菜品的挂糊。
上海菜的代表菜有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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