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喼汁主要用于炸菜的蘸料或酸甜味型的调配
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目喼汁在烹饪中除了用于炸菜的蘸食外还可以用于菜品的调配请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 喼汁的味型特征是; OK汁在烹饪中的用途有。
喼汁主要用于炸菜的蘸料或酸甜味型的调配
学习时建议同时掌以下几题,番茄酱主要用于酸甜味的复合味型中。
属于粤菜引进的特色调味料有。
水粉糊主要用于等菜品的挂糊。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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