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肉毒梭菌有强耐热性芽抱在厌氧环境中生长
来源: 国家审核员
发布时间:2019-09-17
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肉毒梭菌有强耐热性芽抱在厌氧环境中生长
学习时建议同时掌以下几题,为了避免中毒低酸食品杀菌是必须以作为杀菌对象加以考虑。
由于沙门氏尚烟热性强所以通常用于热杀商效果验证的指示商 。
在100C以下的加热介质中的低温杀菌方法可以杀死病原菌及无芽抱细 菌但无法完全杀灭腐败菌因此巴氏杀菌。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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