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在100C以下的加热介质中的低温杀菌方法可以杀死病原菌及无芽抱细 菌但无法完全杀灭腐败菌因此巴氏杀菌
来源: 国家审核员
发布时间:2019-09-17
题目巴氏杀菌法是在100摄氏度以下的加热介质中的低温杀菌方法用以杀死 病原菌及芽孢细菌请注意与下面国家审核员题目有着相似或相关知识点, 为了避免中毒低酸食品杀菌是必须以作为杀菌对象加以考虑; 肉毒梭菌有强耐热性芽抱在厌氧环境中生长。
在100C以下的加热介质中的低温杀菌方法可以杀死病原菌及无芽抱细 菌但无法完全杀灭腐败菌因此巴氏杀菌
学习时建议同时掌以下几题,由于沙门氏菌耐热性强所以通常用于热杀菌效果验证的指示菌 。
由于沙门氏菌耐热性强所以通常用于热杀菌效果效果验证的指示菌。
感染型细菌性食物中海病原菌释放内毒素引起体温升高。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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