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煮汤的容器不宜使用等器具
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目煮汤以当天现用现制为好不宜隔日使用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 关于烹调基础汤汁的正确叙述是; 煮汤中不宜加入原料否则影响汤质。
煮汤的容器不宜使用等器具
学习时建议同时掌以下几题,压力容器是一种安全器具所以厨房间任何人都可以操作使用。
预防化学性食物中毒不使用有物质的器具容器包装材料盛装食品。
煮汤使用的动物性原料一般需要进行处理。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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