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烙的主要热传递方式是
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目是炉内产生的热量通过辐射传导和对流三种热能传递方式使制 品成熟的方法请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 煎的主要热传递方式是; 炸的主要热传递方式是。
烙的主要热传递方式是
学习时建议同时掌以下几题,炸的主要热传递方式为。
烙是主要通过传导热量使成品成熟可分三种方法:干烙刷油烙 和加水烙 。
烙是主要通过传导热量使制品成熟可分三种方法干烙刷油烙和加水烙。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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