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白酒在贮存过程中由于包装不严造成酒度跑后变水是指
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目白酒在贮存过程中随着时间的延长分子和分子逐步构成大的酒精分子自由度减少使人在味觉上感到酒度的柔和请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 白酒贮存过程中由于乙酯的作用结果是; 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用导致酯减少酸增加。
白酒在贮存过程中由于包装不严造成酒度跑后变水是指
学习时建议同时掌以下几题,由于白酒贮存过程中总酯含量呈降低趋势因此不存在酯化反应。
白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用导致脂减少酸增加。
由于白酒贮存过程中总脂含量呈低趋势因此不存在酯化反应。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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