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冰淇淋混合料的老化条件是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目冰淇淋混合原料的老化是将混合原料在的低温条件下保持一定时间请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么; 冰淇淋的老化。
冰淇淋混合料的老化条件是
学习时建议同时掌以下几题,冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为冰淇淋冰淇淋植脂冰淇淋三种。
冰淇淋冻结搅拌时倒入的混合料占搅拌桶容积的为宜。
冰淇淋和雪糕的关键区别在于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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