熟食品保存温度低于60℃或高于10℃存放时间超过多少小时的需再次利用的应充分加热加热前应确认食品未变

题目进行再加热时应该做到请注意与下面食品安全学题目有着相似或相关知识点, 单位食品安全管理自查建议项目中食品生产经营过程的检查项目包括; 在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应。

熟食品保存温度低于60℃或高于10℃存放时间超过多少小时的需再次利用的应充分加热加热前应确认食品未变

学习时建议同时掌以下几题,关于食品再加热以下说法不正确。

冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。

采用加热保温方式的食品从烧熟至食用的时间不得超过小时。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。