在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应

题目控制细菌繁殖的措施包括请注意与下面食品安全学题目有着相似或相关知识点, 具有潜在危害的食品清洗后需间隔数小时再集中进行切配的应先待切配时再取出; 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内并放置在专用冷藏设施中在冷藏条件下应存放多少小时。

在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应

学习时建议同时掌以下几题,以下不属于具有潜在危害的食品的是。

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透其加工时食品中心温度应不低于100℃。

冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。