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涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目干制鱿鱼可以采用食碱水溶液浸泡和甲醛水溶液浸泡涨发加工请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 清洗处理之后的干贝可以采用食碱水溶液进行煮焖涨发; 下列内容最符合海参涨发加工的选项是。
涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是
学习时建议同时掌以下几题,涨发好的鱿鱼的体积一般是涨发前鱿鱼的3倍左右。
下列内容符合鹿筋涨发加工的选项是。
在下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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