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化学形式和溶解性会影响矿物质的生物有效性例如Fe3+难溶不利吸收而Fe2+易于吸收
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 矿物质的生物有效性; 必需矿物质元素包括CuZnCaSeCdGeFe。
化学形式和溶解性会影响矿物质的生物有效性例如Fe3+难溶不利吸收而Fe2+易于吸收
学习时建议同时掌以下几题,简述矿物质在生物体内的功能。
举例说明矿物质元素的生物利用率评判方法及其影响因素。
植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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