矿物质的生物有效性

题目化学形式和溶解性会影响矿物质的生物有效性例如Fe3+难溶不利吸收而Fe2+易于吸收请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 简述矿物质在生物体内的功能; 举例说明矿物质元素的生物利用率评判方法及其影响因素。

矿物质的生物有效性

学习时建议同时掌以下几题,植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。

矿物质的定义。

必需矿物质元素。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。