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以海鱼为原料加工制作的调味料是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目按烹饪原料的分类可将烹饪原料分为主配料调味料和佐助料三大类请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 辅助调味就是在原料烹制后再加入相应调味料; 拌是把或晾凉的熟菜原料加工成丝条片等小料再加入各种调味料拌均匀的做法。
以海鱼为原料加工制作的调味料是
学习时建议同时掌以下几题,味精在使用时必须与配合才能体现出鲜味。
按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为。
味精在使用时必须与配合使用才能体现出鲜味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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