直播课程
食品加工人员在操作过程中可借助手指舔尝食物
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食品加工人员的个人卫生不包括请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 操作过程中刀刃与原料接触角度呈直角称直切法; 刀工就是使用各种技法把原料加工成一定形状的操作过程。
食品加工人员在操作过程中可借助手指舔尝食物
学习时建议同时掌以下几题,食品加工人员的个人卫生不包括。
刀工就是根据烹调和食用要求运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。
烹调操作过程中有浪费现象容易导致原料实际耗用量大于标准用量。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯