是制作奶油蛋糕裱制奶油花挤各种图案花纹和填馅不可缺少的工具之一

题目配方中采用液体油脂可制作下列何种蛋糕请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂; 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是。

是制作奶油蛋糕裱制奶油花挤各种图案花纹和填馅不可缺少的工具之一

学习时建议同时掌以下几题,何种蛋糕在搅拌前蛋先予加温到40～43℃容易起泡及膨胀。

制作奶油布丁派馅下列何种原料不为凝冻原料。

哪一种蛋糕之烤温最低。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。