乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价牛乳的基本组成有水脂肪蛋白质盐类

题目牛乳是由复杂的化学物质组成主要包括等几大类此外还有维生素酶类等一些微量成分请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 牛乳中的乳香味道主要来自于; 正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质蛋白质在牛乳中的正常含量是。

乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价牛乳的基本组成有水脂肪蛋白质盐类

学习时建议同时掌以下几题,乳中以真溶液形式存在的成分是。

牛乳中蛋白质含量为3.0%～3.5%这些蛋白质可以分为和两大类。

牛乳的自然酸度是由共同构成的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。