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面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成麦胶蛋白和
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目面筋蛋白由两种主要蛋白质组成和请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 面筋蛋白由两种主要的蛋白质组成他们是和; 调制面团时面粉遇水面筋蛋白质迅速吸水膨胀形成坚实的面筋网络网络中间还有其他非水溶性物质这种结构称为湿。
面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成麦胶蛋白和
学习时建议同时掌以下几题,通过基因操作把位于两种不同蛋白质上的几个结构域连接在一起形成融合蛋白它兼有原来两种蛋白的性质这种蛋白。
小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是。
小麦面粉中的面筋性蛋白质主要是蛋白。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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