直播课程
鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养鲜食时味美加工出来的咸品和干品也相当可口但是食后容易发生过敏性食
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目加工水产干品-罨蒸请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 是经过盐渍后干燥的制品; 原料鱼经过一系列处理加工工序后进行分级过秤过秤时要注意加上适当的让水量约为鱼品重量的2%~5%这是因。
鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养鲜食时味美加工出来的咸品和干品也相当可口但是食后容易发生过敏性食
学习时建议同时掌以下几题,是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。
非发酵性腌制品分为四种即糖醋渍品和酒糟渍品。
以市场上的某种乳制品为例分析其最容易发生的质量缺陷和产生的原因你能否找出其克服的办法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯