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揉面的基本要求是
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目烹饪卫生质量的基本要求是什么请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 拨的基本要求是面坯一定要稍差; 搓条的基本要求是条圆不起毛茬。
揉面的基本要求是
学习时建议同时掌以下几题,包馅的基本要求是等三方面。
点心的基本要求是生动逼真富于变化既要形似又要神 似。
下剂的基本要求是大小均匀重量一致不带毛茬。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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