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月饼成品质量基本要求
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目按的成形方法对成品的基本要求是薄厚一致大小均匀无漏馅请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 烹饪卫生质量的基本要求是什么; 作为点心工作者必须把放在第一位。
月饼成品质量基本要求
学习时建议同时掌以下几题,连续蒸制时以保证成品质量 。
月饼成品离皮是什么原因所致。
主食点心以菜谱的形式提供给客人点制其基本要求是即点即制保证 主食点心的和质量 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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