蛋白质分子中的氨基酸主要通过肽键相连

题目蛋白质在水中加热过程中肽键被破坏水解生成低聚肽的多种请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 氨基酸是组成蛋白质的基本单位构成人体蛋白质的氨基酸有种; 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有。

蛋白质分子中的氨基酸主要通过肽键相连

学习时建议同时掌以下几题,蛋白质是一种由氨基酸组成的高分子化合物。

肉类蛋白质中的氨基酸组成不同于人体组织蛋白质的构成模式。

奶中主要蛋白质为酪蛋白含有人体必需的氨基酸蛋白质的消化率为87％～89％生物价为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。