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奶中主要蛋白质为酪蛋白含有人体必需的氨基酸蛋白质的消化率为87%~89%生物价为
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目食物蛋白质营养价值的评价指标主要有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是; 氨基酸是组成蛋白质的基本单位构成人体蛋白质的氨基酸有种。
奶中主要蛋白质为酪蛋白含有人体必需的氨基酸蛋白质的消化率为87%~89%生物价为
学习时建议同时掌以下几题,肉类蛋白质中的氨基酸组成不同于人体组织蛋白质的构成模式。
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全用作膳食的惟一来源时不能维持人体健康更不能促进生长发育。
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全用作膳食的惟一来源时不能维持人体健康更不能促进生长发育。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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