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食物的酯化反应主要发生在
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目烹调过程使用的酒类可以与食物中的糖分发生酯化反应请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食物发生酯化反应之后形成的物质具有; 食物发生酯化反应之后形成的物质具有。
食物的酯化反应主要发生在
学习时建议同时掌以下几题,关于食物发生羰氨反应的正确叙述是。
副溶血性弧菌食物中毒大多发生在冬季。
脂肪酸遇到料酒等调味品时酒中的乙醇与脂肪酸发生生成具有芳香气味的酯类物质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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