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防止聚合油产生的措施有哪些
来源: 中国餐饮业职业经理人资格考试
发布时间:2017-02-19
题目防止聚合油生成的措施请注意与下面中国餐饮业职业经理人资格考试题目有着相似或相关知识点, 为了防止聚合油的生成应控制煎炸油的温度在℃; 食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些。
防止聚合油产生的措施有哪些
学习时建议同时掌以下几题,评价箭炸油聚合物含量的卫生指标为。
评价煎炸油聚合物含量的卫生指标为。
控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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