直播课程
食物蛋白质含量应为测定乘以6.25
来源: 三级营养师
发布时间:2020-11-26
题目食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量然后乘以相应的折算系数对于大多数动物性食物折算系数为请注意与下面三级营养师题目有着相似或相关知识点, 评价食物蛋白质利用率常用指标有; 食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量。
食物蛋白质含量应为测定乘以6.25
学习时建议同时掌以下几题,评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下入手。
某食物蛋白质的第一限制氨基酸与参考蛋白质中同种必需氨基酸的比值乘以即为该种蛋白质的氨基酸分。
氨基酸评价的方法比较简单但没有考虑食物。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年三级营养师
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题