不同消费对象点菜时对菜肴的要求是不一样的喜欢嫩烂酥软及容易消化的菜肴的客人大多是

题目根据原料的特点采用不同的烹饪技法菜肴口味随之变化无穷扒类菜肴的特点主要是请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解客人选择菜肴的重要依据是; 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料极容易。

不同消费对象点菜时对菜肴的要求是不一样的喜欢嫩烂酥软及容易消化的菜肴的客人大多是

学习时建议同时掌以下几题,冷餐宴会菜肴以冷食为主也有热菜菜肴有中式菜肴西式菜肴供客人自取其特点是。

分菜的基本要求是菜肴要报名位置要正确。

餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具下列情况需要更换骨碟的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。