生化膨松面坯调制要严格掌握酵母与面粉的比例酵母的数量占面粉数量的

题目生化膨松面基调制时要严格掌握酵母与面粉的比例醇母的数量占面粉数量的请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 生化膨松面坯酵母的数量以占面粉数量的左右为宜; 对于生化膨松面坯酵母的数量以占面粉数量的左右为宜。

生化膨松面坯调制要严格掌握酵母与面粉的比例酵母的数量占面粉数量的

学习时建议同时掌以下几题,调制酵母膨松面坯时应调制成主坯否则酵母菌的生长会受到抑制达不到发酵要求。

为了防止酵母菌的生长受到抑制调制酵母膨松面主坯时应。

生化膨松面坯制品的质量主要取决于面粉质量酵母数量水温与其他因素没有关系。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。