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若损耗率为20%加工前的毛料质量为20千克则加工中的损耗质量为千克
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目若损耗率为20%加工中的损耗质量为2千克则加工前的毛料质量为千克请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 某原料15千克经加工的损耗率为30%此原料的净料重量为; 某原料5千克已知加工中原料损耗1.2千克求原料的净料率。
若损耗率为20%加工前的毛料质量为20千克则加工中的损耗质量为千克
学习时建议同时掌以下几题,某净料1.25千克已知加工中原料损耗0.25千克求原料的净料率。
某料购进成本为12.8元/千克经加工后其单位成本为20元/千克求此料的成本系数。
某菜肴由三种原料制成其中A种净料0.8千克加工前原料进价3.2元/千克出材率为85%B种净料0.6千。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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