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有净料210克其加工前原料的进价为38元/千克净料率70%求加工前原料的成本
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目某菜肴由三种原料制成其中A种净料0.8千克加工前原料进价3.2元/千克出材率为85%B种净料0.6千请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 已知某料的成本系数为1.8现购进质量相同的原料8千克其进价为18元/千克求加工后此料的单位成本; 某原料6千克经加工得净料3.8千克求原料的净料率。
有净料210克其加工前原料的进价为38元/千克净料率70%求加工前原料的成本
学习时建议同时掌以下几题,某净料1.25千克已知加工中原料损耗0.25千克求原料的净料率。
某原料5千克已知加工中原料损耗1.2千克求原料的净料率。
某自助餐有5种点心其中A种点心100块加工后用原料1500克已知此料加工前进价10元/千克出材率85。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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