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原料成本控制就是在原料的加工生产过程中采取一定的管理措施防止和克服原料的损失与浪费
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目预防细菌性食物中毒有以下措施但不包括请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 酱油为防止变质在生产过程中加进的苯甲酸钠; 食品生产加工保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质 是。
原料成本控制就是在原料的加工生产过程中采取一定的管理措施防止和克服原料的损失与浪费
学习时建议同时掌以下几题,为防止酱油变质在生产过程中加进的苯甲酸钠。
是指食品生产加工保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物 质。
同一规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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